Ingrédients :
1 tasse de farine
1 pincée de sel
3/4 de c. à thé de soda à pâte
1 tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de poudre à pâte
2 oeufs
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de carottes râpées
1/4 de tasse d'amandes
1/2 tasse d'ananas broyés et égouttés
Préparation :
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un bol moyen mélanger tous les ingrédients secs.
Dans un grand bol mélanger les oeufs, les amandes, les carottes, l'huile et les ananas.
Ajouter les ingrédients secs au grand bol et bien incorporer à la main (sans malaxeur).
Cuire à 350°F pendant 60 minutes.
