Ingrédients :
900 gr de fèves blanches
450 gr de haricots rouges
450 gr de fèves de Lima
1 oignon espagnol
5 gousses d'ail
1 tasse de mélasse
2 c. à table de moutarde sèche
1 lb de lard salé coupé en dés
1/4 de c. à table de poivre
Préparation :
Faire tremper les fèves et les haricots dans de l'eau pendant 8 h. Jeter l'eau de trempage.
Ajouter de l'eau pour couvrir et faire bouillir. Laisser mijoter 1/2 heure.
Ajouter tous les autres ingrédients et cuire à 275°F pendant 1 heure et 7 autres heures à 225°F.
