Caramel de Mme Cloutier

 Ingrédients :

1 chopine de crème 35%
4 tasses de cassonade
1 pincée de sel

 

Préparation :

Mélanger les ingrédients et amener à ébullition .  Mijoter sur un feu doux en brassant continuellement pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ça commence à mijoter.  Laisser mijoter 5 minutes.  Brasser et retirer du feu.

Ajouter:
1 boite de Eagle Brand
3 tasses de sirop de maïs
1 c. à thé de vanille


Bien mélanger.  Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.  Ne durcit pas sur de la crème glacée.  Fait de bonnes tartes.