Ingrédients :
1 filet de saumon par personne
Sel, poivre et persil
Beurre
Citron
1 oignon tranché
Préparation :
Placer chaque filet de saumon dans une feuille de papier d'aluminium.
Saler et poivrer.
Ajouter un peu de persil, une noisette de beurre, une fine tranche d'oignon et une fine tranche de citron.
Fermer la papillote et cuire à four modéré pendant 20 minutes.
Variantes:
• Ajouter 30 ml de vin blanc avant de fermer la papillote
• Cuire sur charbon de bois
